Beta glucan
Beta glucan je zložený cukor (polysacharid). V hlive ustricovitej predstavuje jeden z konštrukčných prvkov celej huby. Hliva na svoj život a rast využíva látky nachádzajúce sa v dreve alebo v slame, na ktorých rastie. Tieto látky sú taktiež polysacharidy, hliva ich však premení na iné polysacharidy. Patria medzi ne i alfa a beta glucany, z ktorých následne izolujeme beta-1,3/1,6-glucan, ktorý je známy ako imunomodulátor.
Prvé štúdie o prospešných (protirakovinových) účinkoch beta glucanu prišli koncom 60. rokov. Viacerí autori preukázali, že extrakty z rôznych druhov húb majú výrazné protirakovinové účinky. Metóda extrakcie bola oproti dnešným postupom veľmi jednoduchá, napriek tomu bolo možné už vtedy izolovať viacero polysacharidov. Dnes o beta glucane, jeho spracovaní a pozitívnych účinkoch na mnohé zdravotné problémy vieme oveľa viac.
